フライパンで簡単！ブロッコリーのゆで方

フライパンを使ったブロッコリーのゆで方をご紹介。たっぷりお湯を沸かす必要なく、簡単にできます。

ブロッコリーのゆで方

1．ブロッコリーはきれいに洗います。



詳しくはこちら＞＞「ブロッコリーの洗い方」

2．小房と茎に切り分けます。太い茎の部分も、固い皮をむけば美味しく食べられます。


3．フライパンに5mm～1cmほどの深さになるように水を入れ、ブロッコリーを並べます。


4．フタをして中火にかけ、沸騰したら3分加熱します。水がなくなりそうな場合は少量追加します。


5．好みの固さになったらできあがり。柔らかい状態が好みの人は、火を止めた後、フタをしたまま1～2分待ってください。



少ないお湯でも、フタをして蒸すことでムラがないゆであがりに。時短になるうえ、ブロッコリーの栄養素が流出しにくいとされるゆで方です。お湯が少ない分、うっかり火を止め忘れないように十分ご注意を。


えんウチでは「ブロッコリーの冷凍保存法」や「ほうれん草のゆで方」もご紹介しています。あわせてチェックしてみてください。