強力粉で作るもちもちクレープのレシピ -- ハム・チーズと相性抜群！デザートにも

強力粉で作るクレープのレシピをご紹介。もちもちとした食感が魅力。ジャムやクリームだけでなく、ハムやチーズなど塩味のトッピングもよく合います。

強力粉で作るクレープのレシピ

クレープの材料（直径約20cm 5～6枚）

・ 強力粉（90g）
・ 砂糖（大さじ1）
・ 卵（1個）
・ 牛乳（170ml）
・ 有塩バター（10g）
・ サラダ油（適量）

クレープの作り方

1．ボウルに強力粉と砂糖を入れ、泡だて器でかき混ぜます。


2．別のボウルに卵と牛乳を入れて混ぜ合わせます。


3．「2」の卵液を「1」のボウルに2回に分けて加え、その都度よくかき混ぜます。



4．「3」の生地をザルでこし、溶かしたバターを加えてよくかき混ぜます。



5．ボウルにラップをして、冷蔵庫で1時間以上休ませます。


6．フライパンにサラダ油を薄く塗り、熱します。濡れ布巾の上に置いて底を冷まし、中火で再び加熱します。


7．クレープ生地をお玉1杯分流し入れ、フライパンを回しながら全体に広げます。


8．表面が乾いてきたら、箸や竹串などで少し生地を持ち上げて裏側の焼き色を確認。ほどよく焼き色がついていたら返します。


9．反対側を20秒ほど焼いたら皿に移します。


強力粉を使い、しっかり寝かせてから焼いたクレープ生地は、もっちりやわらかな食感。バターのほのかな風味があとをひくリッチな味わいです。


甘さはごく控えめなので、ハムやチーズ、レタスなどと合わせてお食事系にしやすいのが魅力。ツナや卵サラダ、焼き豚などを巻けば、ボリュームたっぷりの朝食やランチになります。もちろん、ジャムや果物、ホイップクリームなどと合わせてデザートにするのもおすすめです。


「パン作りに買った強力粉が残っている」という時にも役立つ強力粉のクレープレシピ。生地は数時間寝かせても大丈夫なので、「寝る前に生地を作って冷蔵庫に入れておき、翌朝に焼く」といった流れも可能です。気軽に試してみてください。