ほうれん草 下ごしらえ 洗い方/茹で方/冷凍保存/人気レシピ

冬が旬の「ほうれん草」。鉄分が多く、葉酸、食物繊維も豊富で栄養価が高いため“緑黄色野菜の王様”とも呼ばれています。そんなほうれん草の下ごしらえをまとめてチェック！洗い方から、茹で方、冷凍保存、合わせて人気レシピ（作り方）をご紹介します。詳しい内容は本文リンクをクリック！

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ほうれん草 洗い方

ほうれん草の洗い方をご紹介。水を入れた大きめのボウルに根元をひたし、軽くこすりながらふり洗い。茎を広げながら洗うことで、根元に溜まっている汚れが落ちやすくなります。


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ほうれん草 茹で方 レンジ編

レンジを使ったほうれん草の茹で方。鍋を出したり、お湯を沸かしたりといった手間を省けます。ラップで全体を包み、電子レンジ（500W～600W）で1分30秒加熱！


関連記事はこちら：レンジで1分30秒！ほうれん草のゆで方

ほうれん草 茹で方 フライパン編

フライパンを使ったほうれん草の茹で方。シャキッと色鮮やかに茹で上がります。鍋で茹でるより少ないお湯で済むので手軽！


関連記事はこちら：フライパンで簡単！ほうれん草のゆで方

ほうれん草 茹で方 鍋編

鍋を使ったほうれん草の茹で方。輪ゴムで束ねるのがポイント！茹でたあとは氷水（または冷水）に入れてアク抜きをし、冷めたらすぐに引きあげましょう。


関連記事はこちら：鍋を使ったほうれん草の茹で方

ほうれん草 保存方法 冷凍

冷凍でのほうれん草の保存方法。旬の冬にますますおいしくなるほうれん草は、ゆでてから冷凍保存しておくと便利！丁度良い大きさに切ってから、1食分ずつ小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れ空気をしっかり抜いて冷凍します。


関連記事はこちら：冬が旬のほうれん草は“ゆでてから”冷凍保存が便利！

人気！ほうれん草の簡単レシピ/作り方

卵の落とし煮

油を使わずカロリー控えめ「卵の落とし煮」レシピ！しっとりしたほうれん草に、とろける卵を絡めて味わうヘルシーおかずです。食材を切って煮るだけなので簡単です。

材料（1人分）
ほうれん草 50g（1/4束くらい）
卵 1個
しいたけ 1個
水 80cc
顆粒だしの素 小さじ1/2
醤油 小さじ1弱
みりん 小さじ1弱


関連記事はこちら：低カロリー「卵の落とし煮」レシピ！しっとりほうれん草にトロトロたまごを絡めておだしで煮るだけ

鮭とほうれん草の豆乳煮

鮭とほうれん草を使った「鮭とほうれん草の豆乳煮」。味噌と醤油のコクが効いた和の味わいベースに、豆乳でまろやかさをプラス。

材料（2名分）
生鮭 2切れ
塩 少々
ほうれん草 1/2わ
しょうが ひとかけ
水・豆乳 1/2カップ
酒 大さじ2
醤油・みりん 大さじ1
味噌 小さじ1


関連記事はこちら：「鮭とほうれん草の豆乳煮」レシピ！味噌と豆乳でコク深くまろやか しょうがで身体も温まる！

豚バラほうれん草の味噌マヨ炒め

豚バラ肉とほうれん草を使って時短で作れる簡単おかず「豚バラほうれん草の味噌マヨ炒め」。濃厚な味わいでご飯も進みます。時間のない日のおかずにもおすすめです。

材料（2人分）
豚バラ肉 200g
ほうれん草 1袋
塩・コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ2
味噌・酒 大さじ1


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