日がたつごとに味が落ちていってしまう食パン。冷凍庫に入れれば長持ちしますが、1枚ずつラップに包んだり、解凍したりといった手間を億劫に感じてしまうことも...。

そこで選択肢の1つとして挙がるのが“真空密封”。スケーターから販売されているキッチン用品「真空パンケース」をご紹介します。



真空ポンプやスノコが付属した保存容器。パンを入れてからフタをし、ポンプで脱気をしてしっかり密閉。これによりパンの乾燥を防ぐとともに、鮮度を長持ちさせることができます。脱気はポンプを10～15回ほど引くだけでOK。スノコ裏側のアルコール用ケースに洋酒（アルコール度数40％程度）を入れておけば、カビも予防できます。









ここで補足ですが、“真空”とは大気圧より低い気圧の状態と規定されており、“全く空気がない状態”ではないとのこと。本製品も、容器が破損する恐れがあるため、過度に脱気しないよう警告されています。

さてそれでは、買ったばかりの食パン一袋をこのケースで保存してみましょう。待つこと数日。開けるためにフタ中央のエアーバルブをつまみ上げると...。



キュルキュルーと空気が流れ込む音が発生し、がっちり密封されていたフタがあっけなくオープン。見た目では全くわかりませんでしたが、ちゃんと真空状態であったことを実感できます。

ケースから取り出した食パンは、賞味期限が2日過ぎた状態。少し乾いていましたが、小麦のフレッシュな風味はしっかり残っており、買ったばかりの時とほぼ変わらぬ味わいでした。真空密封の効果ってすごい！でも過信はせずに、早めに保存して早めに食べきることを心掛けるのが吉でしょう。保存する量や期間に合わせて、真空密封と冷凍保存を使い分けるのが理想です。


食パンだけでなくクロワッサンやバターロール、ポテトチップスやクッキーなどの保存にも役立つ「真空パンケース」。おおよそのサイズは212×157×190mmで、やや場所をとるのが悩みですが、操作が簡単ですし、あれば重宝します。買ってきたパンを余らせがちな人や、パンを手作りすることが多い人は使ってみてはいかがでしょうか？各種通販サイトで取り扱いがあり、価格帯は2,000円前後です。