ポルチーニ、マッシュルームなど料理の味わいを豊かにしてくれるキノコをミックス。洋風料理に便利なコストコの乾燥キノコミックスをご紹介します。


フランス産のヒラタケ、クロラッパタケ、マッシュルーム、ポルチーニの乾燥スライスを詰めた商品。170g入りで価格は1,118円（税込）。



使用時はまずぬるま湯で洗ってからお湯で15分ほど戻し、さらに沸騰したお湯で1分ゆでます。浸した汁にも旨みと香りが溶け込んでいるので、捨てずにソースやスープに活用して。




香りの主張はやはりポルチーニが強いのですが、個々で味わうとそれぞれの風味もしっかり感じられます。やや歯ごたえの残る仕上がりのため、ひと口に収まりきらないワイルドなキノコは予めカットしておくと食べやすいかと。



パスタやリゾット、ポタージュスープに加えるだけで、手軽にレストランのような味わいが楽しめる面白い商品。日本の干し椎茸のような感覚で色々使えそうです。