自家製ジンジャーシロップ

子どもの頃からファストフードやドリンクバーで必ず選んでいたジンジャーエール。ところが大人になるにつれ、「ジンジャーなんだから思いっきりショウガの味がしてほしい」という欲望が湧きあがってくるようになりました…。そこで生のショウガから作ってみたところ、理想のジンジャーエールができてしまったのでご紹介します。

ジンジャーシロップを作る

まずはジンジャーエールのベースとなるシロップ作りから。


【材料】
・ショウガ　200g
・グラニュー糖　200g
・水　200ml
・シナモンスティック　1本

・ハチミツ　大さじ1.5
・レモン汁　大さじ1


【作り方】
ショウガは皮付きのままよく洗い、なるべく薄くスライスする。


鍋にショウガ、グラニュー糖、シナモンスティック、水を入れて中火で沸かしたら、弱火にして10分ほど煮ます。


火を止め、はちみつとレモン汁を加えてよく混ぜます。ショウガの風味がギュッと詰まったシロップのできあがり。

炭酸で割ってジンジャーエールに

できあがったシロップを、炭酸水でお好みの濃さに割れば自家製ジンジャーエールの完成！思ったほど辛味はなく、ショウガの爽やかな香味とシナモンのスパイシーな香りが炭酸とともに弾けます。コク深い甘みとキリリとした辛みのコントラストに、思わず「これを求めてたのよ」と大きくうなずいてしまいました。



この自家製ジンジャーエールにビールを注いで作るシャンディガフもおすすめ。煮詰めたショウガスライスもビールによく合いますよ。


なおシロップは清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で1週間ほど保存可能。大人のための爽やかなジンジャエール、おもてなしにもピッタリです！