ホットケーキだけでなく、クッキーやケーキの材料としても使えるホットケーキミックス。小麦粉や砂糖がブレンドされている分、計量の手間が減るため、お菓子作りに気軽に取りかかれますよね。
この記事では、これまで紹介してきたホットケーキミックスのレシピをピックアップ。材料も手順も少なめのものばかりなので、ぜひチェックしてみてください。
まずは「チョコチャンクスコーン」。ホットケーキミックスと生クリーム、砕いた板チョコを混ぜ合わせて生地を作ります。三角形にして、オーブンやオーブントースターで焼けばできあがり。サクッ、フワッ、しっとりした美味しさは、あのカフェチェーンの人気商品に肩を並べる...かもしれません。
ホットケーキミックスと生クリーム、板チョコを混ぜ合わせて、
切り分けて三角形にし、
焼きあげると、さっくり、ふんわりの美味しさに
続いては、塩味が効いた「チーズビスコッティ」。ホットケーキミックスや粉チーズなどを入れた生地をなまこ型にして焼き、スライスしてから二度焼きすることで、本格的な見た目に仕上がります。ほのかに感じるチーズの香りと軽い歯応えが心地よく、いくつもポリポリと食べてしまいそう。おやつとしてだけでなくお酒のお供にもオススメです。
ホットケーキミックスや卵、くるみなどを混ぜて、
なまこ型に整えて焼き、
スライスして二度焼きすれば、本格的な見た目に
ほかほかの焼き立てパンを楽しめる超簡単レシピも。ホットケーキミックスとヨーグルト、レーズンを混ぜて、丸めて、焼けば、「レーズンパン」ができあがります。しっとり、少しモッチリした食感は、イーストを使ったパンとはまた異なる味わい。冷めると味が落ちやすいので、温かいうちにいただきましょう。
ホットケーキミックスとヨーグルト、レーズンを混ぜて、
丸めて焼けば、
しっとり、もっちりしたレーズンパンに
そのほかのレシピとして、ホットケーキミックス50gで作る「ちんすこう」やマヨネーズ入りの「チョコレートケーキ」もご紹介しています。油脂分としてサラダ油やマヨネーズを使うレシピなので、バターがなくてもすぐに作ることが可能。お財布に優しいのもポイントです。
ザクザク食感が心地よいちんすこう
マヨネーズ入りでしっとり甘いチョコレートケーキ
なおレシピではありませんが、ホットケーキをさらに楽しむための“型”にも注目。100均で買える「ふんわり厚焼きホットケーキ型」を使えば、カフェのような“極厚ホットケーキ”を作ることができます。生地の配合はいつも通りでも、厚みや形が変わるとなかなかのインパクト。時間がある休日にのんびり焼いて、フォトジェニックな一品に仕上げてみてはいかがでしょうか。
100均の型を使えば、こんな分厚いホットケーキも簡単に
フォトジェニック！
中までふんわり♪
可愛い星型のタイプも
以上簡単なおやつレシピをまとめてご紹介しましたが、気になる一品はありましたか？家に余っているホットケーキミックスがあったらぜひ試してみてください。
■ホットケーキミックスを使ったレシピ
・チョコチャンクスコーン
・チーズビスコッティ
・レーズンパン
・ちんすこう
・チョコレートケーキ
・カフェみたいな極厚ホットケーキ
・星形のふわふわホットケーキ
