野菜を新鮮に保つ鮮度保持剤「新鮮番（しんせんばん）」がエステーから登場。4月1日より全国のスーパー、ドラッグストア、ホームセンターなどで販売されます。店頭での実勢価格は437円前後（税込）の見込み。

鮮度保持剤「新鮮番」

「新鮮番」は、冷蔵庫の野菜室に置いておくと“炭酸ガス（CO2）”のチカラによって庫内を低酸素状態にし、野菜が老化する原因である呼吸を緩やかにする作用がある商品。この作用により、水分や栄養素の消耗を抑え、野菜を眠ったようにして新鮮さを保つとのこと。



炭酸ガスは保存用のポリ袋などにも透過していき、「新鮮番」を設置し約2時間後には鮮度保持に必要な有効濃度に到達。袋類に入った野菜にも効果を発揮するとされています。

野菜は収穫後も呼吸を続けて老化していくことから、特に呼吸量の多いレタス、ほうれん草、小松菜などの葉物野菜に対して効果的とのこと。鮮度保持効果は約3か月間（野菜の種類や野菜室の環境、季節によって異なる場合がある）。

新鮮番 商品概要

価格：オープン/店頭実勢価格：税込437円前後
発売日：2022年4月1日
ルート：全国のスーパー、ドラッグストア、ホームセンターなど
対象：葉茎野菜、根菜、果菜類、果物など
内容量：1個
成分：炭酸ガス発生剤（炭酸水素塩、有機酸）
使用場所：冷蔵庫（野菜室など）　※ 冷凍庫では使用不可