丸ごともOK♪ トマトの冷凍保存法 -- 電子レンジ使用の簡単レシピ付き

1.	トマトは洗って水けをふき、好みの大きさに切ります。
2.	保存袋に入れ、中の空気を抜いて封をします。
3.	冷凍庫に移して保存します。保存可能な期間の目安は3週間程度。
4.	調理するときは凍ったままでOK。

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たくさん買ったときに実践したいトマトの冷凍保存。その手順と、電子レンジで簡単にできる冷凍トマト活用レシピもご紹介します。

トマトの冷凍保存法

1．トマトは洗って水けをふき、好みの大きさに切ります。丸ごと冷凍する場合は、ヘタの部分をくりぬきます。



2．保存袋に入れ、中の空気を抜いて封をします。


3．冷凍庫に移して保存します。保存可能な期間の目安は3週間程度。


4．調理するときは凍ったままでOK。衛生上、生のままではなく、加熱してからいただきましょう。

レシピ1．冷凍トマトのスープ

1．丸ごと冷凍したトマトを、ヘタ側を上に向けて耐熱ボウルに入れます。


2．電子レンジ（600W）で約4分加熱します。


3．電子レンジから取り出し、好みの調味料（コンソメ、黒コショウ、ガーリックパウダーなど）で味付けをします。


4．スプーンで全体をかき混ぜ、再び電子レンジ（600W）に入れて約2分半～3分加熱します。



5．十分に温まったら、電子レンジから取り出してかき混ぜ、器に入れます。好みで刻みネギやオリーブオイルなどをトッピングしてください。


水を一切加えずに作ったトマト丸ごとスープは、旨みがぎゅっと詰まった味わい。気になる方は、電子レンジからいったん取り出した後、トマトの皮を除いてください。

レシピ2．塩サバ＆トマト

1．塩サバを食べやすい大きさにカットして、耐熱ボウルに入れます。


2．耐熱ボウルに冷凍トマト（一口大にカットしたもの）も入れます。


3．ボウルにふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で約4分加熱します。


4．電子レンジから取り出し、スプーンで全体をかき混ぜます。


5．再び電子レンジ（600W）に入れ、約2～3分加熱します。


6．十分に温まったら、器に入れます。好みで刻みネギや黒コショウなどをトッピングしてください。


味付けされた塩サバを使うことで、調味料を加えなくても満足できる味わいに。塩サバは電子レンジで加熱すると破裂して、身が飛び散りやすいのがネック。耐熱ボウルは大きめのものを使うのがおすすめです。

冷蔵庫の野菜室にストックがない時にも助かる冷凍トマト。たくさん買ったトマトをすぐに食べきれないというときは、ぜひ試してみてください。

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