すぐに使える！油揚げの冷凍保存法

1.	油揚げは短冊切りなど使いやすい形にカットします。切らずに丸ごと1枚のままでもOK。
2.	1枚ずつ、または1回分ずつラップで包み、保存袋に入れて空気を抜いてから封をします。
3.	冷凍庫に入れて保存します。保存可能な期間の目安は2～3週間。
4.	調理するときは冷蔵庫に移して解凍するか、凍ったまま鍋や炊飯器などに入れます。

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汁物や煮物、炊き込みご飯などを作るときにあると便利な“油揚げ”。食感や味が変わりにくく、解凍の手間も少ないため、冷凍保存向きの食材です。その保存法をご紹介します。

油揚げの冷凍保存法

材料

・ ラップ、フリーザーバッグ

手順

1．油揚げは短冊切りなど使いやすい形にカットします。切らずに丸ごと1枚のままでもOK。


2．1枚ずつ、または1回分ずつラップで包み、フリーザーバッグに入れて中の空気を抜いてから封をします。保存が長期にならない場合は、ラップに包まず保存袋に直接入れてもOKです。


3．冷凍庫に入れて保存します。保存可能な期間の目安は2～3週間。


4．調理するときは冷蔵庫に移して解凍するか、凍ったまま鍋や炊飯器などに入れて加熱します。熱湯をかけると、油抜きと解凍を同時に済ませることができて便利です。




使いやすく切っておけば、忙しい日のご飯づくりも助かる油揚げの冷凍保存。油揚げをたくさん買ったら、試してみてはいかがでしょうか。