グリーン&ホワイトの組み合わせで見た目にも春らしい。スターバックスコーヒーで販売中の「キウイフルーツ&ヨーグルトタルト」をご紹介します。
キウイフルーツ&ヨーグルトタルト
価格:460円(税別)2月半ばより販売中の春のケーキ。ヨーグルトムースとキウイフルーツフィリングが重ねられています。土台もタルト生地にダマンド生地をのせて焼き上げた二層構造。
キウイフルーツフィリングはジャムと果肉とが合わされ、とろける甘さとフレッシュな食感が楽しめる仕立て。さらにプチプチ弾ける種が躍動感をプラス。
合わせたヨーグルトムースは酸味が少なくまろやか。甘みも程よく、ごく軽いホイップクリームのようです。
タルト生地は表面さっくり中しっとり。一般的にタルト生地というとクッキーのようなかたさをイメージしますが、こちらはどちらかといえばスポンジ寄り。フィリング&ムースに溶け込む柔らかさです。アーモンドの風味がいいアクセント。
全体的に甘さ控えめで、見た目を裏切らぬ春らしい味わい。ブラックコーヒーよりラテや紅茶などが相性いいと思います。暖かい日のおやつにお試しください!