ひと手間かけて生き生き！みょうがの冷蔵保存法

1.	みょうがをきれいに洗います。
2.	濡らして軽く絞ったキッチンペーパーでみょうがを包みます。
3.	保存袋などに入れて口を閉じます。
4.	冷蔵庫の野菜室で保存します。保存可能な期間の目安は1週間～10日間程度。

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みょうがをたくさん買ったときは、このひと手間をかけるのがおすすめ！冷蔵庫で長持ちさせるための保存法をご紹介します。

みょうがの冷蔵保存法

材料

・ キッチンペーパー
・ ポリ袋 or 保存袋

手順

1．みょうがをきれいに洗います。


2．濡らして軽く絞ったキッチンペーパーでみょうがを包みます。


3．保存袋などに入れて口を閉じます。


4．冷蔵庫の野菜室で保存します。保存可能な期間の目安は1週間～10日間程度。


乾燥を防ぎながら保存することで、美しい色味やピリッとした風味、シャキシャキの食感をキープ。先っぽなどが少し傷んでいる場合があるので、調理前に確認して適宜取り除いてください。




フレッシュな爽やかさが身上なだけに、保存法と保存期間には特に気を配りたいみょうが。たくさん買ったときは、上記のひと手間をかけてみてください。なおシャキシャキ感は減りますが、小口切りにして冷凍保存しておくのも便利でおすすめです。詳しくは「ほかほかご飯や汁物にプラス！みょうがの冷凍保存法」という記事をご参照ください。